Pomembna za zdravje
Hladno stiskana olja
Jedilna hladno stiskana rastlinska olja so nerafinirana olja. Pridobivajo se izključno s pomočjo mehanskega procesa, brez uporabe toplote in so zato bogat vir antioksidantov. Imajo veliko nenasičenih maščobnih kislin, ki so pomembne za ohranjanje dobrega zdravja.
So tudi zdravilna oz. pomagajo pri zdravljenju. Recimo Črna kumina, ki učinkuje kot antihistaminik (proti alergiji), antioksidant, imuno stimulant (spodbuja imunsko odzivnost), lajša astmo ter znižuje visok tlak.